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吃味精一定要掌握正确食用方法
发布时间:2018-7-23 15:37:55      点击次数:257

  味精作为一种调味品,对人体没有直接的营养价值和好处,但是,能够有效增加食品的鲜味,在做很多菜时,都会用到味精。只是,吃味精固然能够增进食欲,也要掌握正确的食用方法,以防对人体健康造成危害。


  经调味品厂家总结,以下几点一定要注意:


  1、不要在滚烫的锅里加味精,最好在菜要快出锅时加,因为谷氨酸钠在温度高于120度时,就会变为焦点谷氨酸钠,食用之后对人体健康不利,且很难排出体外。


  2、酸性食物中不宜添加味精,比如说糖醋鱼、糖醋里脊等。因为味精呈碱性,在酸性食物中添加的话很容易会引起化学反应,使得菜肴变味。


  3、在含有碱性的原料中也不宜使用味精,味精遇到碱会化合成谷氨酸二钠,产生氨水臭味,鲜味大大降低,丝毫发挥不出味精的作用。


  4、孕妇及婴幼儿不宜吃味精,因为味精很容易会造成胎儿缺陷等问题,老人和儿童都不宜食用。


  味精是厨房里非常常见的调味品,能够给很多菜肴和汤料增鲜,但是,也有一定食用注意事项,希望大家都能够正确食用味精。


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