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鸡精由哪些材料做成?有哪些成分?
发布时间:2018-7-18 16:24:53      点击次数:238

  鸡精在厨房里发挥的作用不用小编多说,大家也都知道的,鸡精的鲜美已然使其成为炒菜和煮汤不可或缺的调味品。只是,鸡精为什么这么好吃呢?鸡精是什么做的呢?主要成分有哪些呢?中国香港鲜福园作为专业的调味品厂家来给大家简单介绍介绍鸡精。


  鸡精,主要是以新鲜的鸡肉、鸡骨、鸡蛋等为原材料,经过烹煮蒸制,并减压、提汁后,配以糖、味素、食盐、核苷酸、鸡肉粉、香辛料、肌氨酸、鸟苷酸等混合而制,具有鲜味、鸡肉味等复合增鲜、增香调味。


  当然,固然鸡精的组成成分比较复杂,真正发挥作用的就只有食盐、味素、核苷酸,这三种成分的比例最高,其中味素占40%以上,食盐占10%,而核苷酸占15%,一定程度上来说,鸡精与鸡关系并不是很大,主要是味素提供了增鲜作用,核苷酸体现鸡肉香味。


  毋庸置疑的是,鸡精的确能够给我们的饭菜增鲜不少,能够充分满足人们的味蕾。


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