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鸡精好坏一试就知道
发布时间:2018-7-17 18:19:08      点击次数:252

  鸡精是一种调味料,在我们炒菜时发挥着重要作用,鲜美的滋味总是能够给我们的美食增色不少,无论是炒菜还是做汤,都会放入适量鸡精。但是市面上的鸡精生产厂家有很多,鸡精品质更是参差不齐,如何判断鸡精好坏呢?我们一起来了解一下。


  鸡精好坏判断方法:


  经相关专家表示,淀粉的多少直接关系到鸡精的质量和营养成分,判断鸡精好坏我们可以看颜色、闻香味,一般来说,颜色越鲜亮,香味越浓郁的鸡精往往不好。


  当然,还有一个最简单的方法就是用开水冲,如果是假的劣质鸡精,往往很快就会被稀释,然后有沉淀,如果是真的优质鸡精,则会融化到水里,并且鲜味保持时间比较长,即便是水温凉了再闻,仍然是有香味,但是假的劣质鸡精凉下来之后没有香味。


  以上就是鸡精好坏判断方法,值得提醒的是鸡精虽然鲜美,但是里面是含盐的,为了预防盐的摄入量过高,最好在放盐的时候注意一下。


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