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厨房常见调味品你了解多少?
发布时间:2018-9-11 16:27:05      点击次数:171

  走进厨房,我们都能够见到各种瓶瓶罐罐的调味品,不同的调味品特点不一,口味不一,在做饭时,为了能够做出美味的菜肴,了解清楚非常关键。那么,厨房一些常见的调味品你又了解多少呢?今天我们一起来认识一下。


  1、盐。


  这个不难认识,是各种味道中的基础味道,素有“百味之王”的称号,在菜肴中加入盐,不仅能够增鲜味,还能解腻,同时杀菌防腐。


  2、糖。


  糖与盐相对比,不光可以增味,还能去腥、解腻、提鲜等,调配得当,放置有度,能够很好的丰富味型。


  3、鸡精。


  这是一种新兴的调味品,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、香辛料等物质复合而成,味道综合协调,提鲜效果非常明显。


  4、酱油。


  这是一种色香味俱佳而又营养丰富的调味品,在炒、煎、蒸、煮或者凉拌时,如果加入适量酱油,都会使得菜肴色泽诱人、香气扑鼻、味道鲜美。


  5、醋。


  酸味最大的特点就是能够与其他味道相互交融组合,醋味酸且醇厚,液香而柔和,是烹饪中不可少的调味品。


  6、料酒。


  料酒以黄酒为原料,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、生姜等多种香料酿造而成,可以增加食物的香味,去腥解腻,同时还含有人体必需的八种氨基酸。


  以上六种是厨房中必不可少的六味调味品,每种调味品都各有特点,能够打造出不同的味道。


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